Genuss am Teller.
Power für die Piste.

In den Urlaubsregionen

Spital am Semmering & Semmering
Skicircus Saalbach Hinterglemm Leogang Fieberbrunn
Dachstein Salzkammergut
4-Berge-Schischaukel Schladming
Pyhrn Priel

Allgemeines zum Event

Snow & Beef 2017

Das ist der Einkehrschwung mit AMA-Gütesiegel Rindfleischqualität.

Unter dem Titel „Snow & Beef“ veranstalten die Urlaubsregionen „Spital am Semmering & Semmering, Skicircus Saalbach Hinterglemm Leogang Fieberbrunn, Dachstein Salzkammergut, 4-Berge Skischaukel Schladming und Pyhrn Priel ” von Mitte Jänner bis Mitte März ein Genuss-Festival mit ausgezeichnetem AMA – Gütesiegel Qualitätsrindfleisch, welches in dieser Zeit für alle Wintersportgäste im Mittelpunkt der Speisekarten und auf den Grillrosten der teilnehmenden Betriebe steht.

Seit zwanzig Jahren kennzeichnet das AMA-Gütesiegel Nahrungsmittel mit besonderer Güte. Die Länderfarben und die Herkunftsbezeichnung erklärt transparent, woher die Rohstoffe stammen. Alle Kriterien werden von unabhängigen Stellen kontrolliert. Die Kriterien der AMA sind strenger als die gesetzlichen Vorgaben. Die Qualitätsanforderungen greifen über alle Stufen der Nahrungsmittelproduktion - also vom Feld und Stall bis ins Geschäft. 

Für jede Phase werden AMA-Richtlinien festgelegt, die vom BMLFUW genehmigt werden müssen. Sie regeln Schritte der Herstellung, Hygiene, Kennzeichnung und Dokumentation. Mit regelmäßigen Kontrollen auf den Betrieben und Analysen der Produkte wird die Einhaltung dieser Maßstäbe garantiert. Mit dem AMA-Gütesigel werden in erster Linie Frischeprodukte wie Milch und Milchprodukte, Fleisch und Fleischwaren, Obst und Gemüse und Eier ausgezeichnet.

Das AMA-Gütesiegel im Detail bei Fleisch

Trägt Fleisch das rot-weiß-rote AMA-Gütesiegel, haben die Tiere ihr gesamtes Leben in Österreich verbracht. Sie wurden also hier geboren, gemästet und geschlachtet. Der Großteil des Futters stammt von den Bauernhöfen. Zugekaufte Ergänzungsfuttermittel müssen AMA-zertifiziert sein. Futtermittel tierischer Herkunft oder Speisereste dürfen nicht an Wiederkäuer verfüttert werden. Arzneimittel dürfen nur nach Verordnung durch einen Tierarzt und nicht vorbeugend eingesetzt werden.

Auf den Schlachthöfen werden die angelieferten Tiere von einem Tierarzt begutachtet. Nur gesunde, unverletzte Tiere dürfen ins AMA-Gütesiegel-Programm gelangen. Nach der Schlachtung muss der Tierarzt das Fleisch beschauen und zum menschlichen Verzehr freigeben. Damit Fleisch das AMA-Gütesiegel tragen darf, wird der pH-Wert kontrolliert und eine eventuelle Reifezeit (bei Rindfleisch) muss eingehalten werden. So werden Fleischfehler ausgeschlossen. Auf dem gesamten Schlachthof gelten strenge Hygienevorschriften.

 
Alle Infos zum AMA-Gütesiegel hier.


 Alle Infos zum AMA-Biosiegel finden Sie hier.


 Alle Infos zum AMA-Gastrosiegel finden Sie hier.

Mit “Snow&Beef” haben die beliebtesten Wintersportarten des Landes zueinander gefunden

Skifahren und Wintergrillen mit AMA-Gütesiegel Rindfleischqualität. Denn schon zu den Kickoffs von „Snow & Beef“ werden vor den Portalen einiger Spitzenbetriebe der teilnehmenden Regionen Grillprofis wie Doppel-Grillweltmeister Adi Matzek, OÖ Landesgrillmeister Thomas Wieser und Gerald Hochgatterer Rindfleisch der Premiumkategorie zubereiten. Nach allen Regeln der Grillkunst und vor den Augen der Gäste. Bei diesem „front end grilling“ im Schnee gibt es daher nicht nur delikate Rindfleischspezilitäten zu verkosten, sondern auch Einiges vom AMA-Grillclub für die eigene Grillkarriere zu lernen.

Die besonderen AMA-Gütesiegel Fleischqualitäten für die genussreichen Wochen stammen von den Qualitätsfleischprogrammen der ARGE Rind, einem Zusammenschluss von 30.000 österreichischen Rinderbauern. Denn Ziel der Rindfleischwochen im Schnee ist es nicht nur, Gästen und Einheimischen beste Produktqualität, landestypische Gerichte und den Geschmack der Berge näherzubringen, sondern auch Nachhaltigkeit und Partnerschaft zu demonstrieren. Schließlich sind es auch überwiegend die Bauern der Region, die jene Wiesen und Almen für die Skifahrer zur Verfügung stellen, auf denen im Sommer heimische Rinder grasen. 

AMA Grillclub

Orte & Termine

Snow & Beef 2017

Spital am Semmering & Semmering

21.01. - 25.02.2017

Am Samstag, 21.01.2017 findet ab 11 Uhr ein winterliches Grillfest am Stuhleck im Panoramarestaurant W11 mit Adi Matzek als Auftaktevent statt.

www.spitalamsemmering.com
www.stuhleck.at
www.semmering.at
www.zauberberg.at

TEILNEHMENDE GASTRONOMIE

Skicircus Saalbach Hinterglemm Leogang Fieberbrunn

11.02. - 25.02.2017

Am Samstag, 11.02.2017 findet ab 11 Uhr auf der Forsthofalm in Leogang mit Grillmeister Adi Matzek die Auftaktveranstaltung statt.

Forsthofalm Leogang
www.saalbach.com

TEILNEHMENDE GASTRONOMIE

4-Berge Skischaukel Schladming

11.03. - 18.03.2017

Am Samstag, 11.03.2017 findet ab 11 Uhr ein winterliches Grillfest am Hauser Kaibling auf der Krummholzhütte mit Thomas Wieser statt.

Krummholzhütte Hauser Kaibling
www.schladming-dachstein.at

TEILNEHMENDE GASTRONOMIE

Dachstein Salzkammergut

15.03. - 25.03.2017

Am Mittwoch, 15.03.2017 ab 11 Uhr findet in der GoGosau Alm mit Thomas Wieser im Rahmen der Auftaktveranstaltung ein winterliches Grillfest statt.

GoGosau Alm
dachstein.salzkammergut.at

TEILNEHMENDE GASTRONOMIE

Pyhrn Priel

18.03. - 25.03.2017

Am Samstag, 18.03.2017 findet auf der Höss ab 11 Uhr ein winterliches Grillfest auf der Bärenhütte mit Grillmeister Gery Hochgatterer statt.

Bärenhütte Höss
www.hiwu.at
www.urlaubsregion-pyhrn-priel.at

TEILNEHMENDE GASTRONOMIE

Logo Semmering
Logo Pyhrn-Priel Hinterstoder

Die Grillmeister

Unsere Profis am Grill

Adi Matzek

Doppel-Grillweltmeister

Doppel-Grillweltmeister und österreichischer Grillschul-Pionier. Betreibt seit 2003 die 1. österreichische Grill- und Barbecue-Schule in Horn und ist Autor einiger Bücher zum Thema.

zur Website

Gerald Hochgatterer

Grillmeister

Gery ist Grillmeister am „Big Green Egg“. Als selbständiger Koch arbeitet er auch seit langer Zeit mit Fernsehkoch Mike Süsser zusammen.

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Thomas Wieser

OÖ Landesgrillmeister 2015

Thomas Wieser ist AMA zertifizierter Grill-und BBQ-Trainer

WBQA / ABA Juror und seit 2 Jahren mit seiner Grillschule und Cateringfirma selbständig. Er Grillt auf allen Geräten namhafter Hersteller und baut und entwickelt selber Griller bzw. Smoker in welche er sein umfangreiches Fachwissen einfließen lässt.

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Pressebereich

Material zum Download

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Logo & Speisekarten

Logo

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Speisekarten

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Presse

Pressetexte und -fotos

Allgemein

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Semmering & Spital am Semmering

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Semmering Paket

Pyhrn Priel  Hinterstoder

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Pyhrn Priel Paket

Schladming-Dachstein

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Schladming Paket

Saalbach-Hinterglemm-Leogang

Pressetext als pdf
Saalbach Paket

Pressefotos

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Kontakt

Kontaktdaten

ARGE Rind
registrierte Genossenschaft mit beschränkter Haftung
Auf der Gugl 3
A-4021 Linz
T: +43 (0)732 922 822
F: +43 (0)732 922 822-1900
E: 

Impressum

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registrierte Genossenschaft mit beschränkter Haftung
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Offenlegung gemäß Mediengesetz §25

Geschäftsführung: Ing. Rudolf Rogl
Eigentümer/Beteiligungen: Genossenschaftsmitglieder
Blattlinie: Information zu unseren Produkten, Leistungen und Beiträge zum Thema Rindfleisch.

Informationen lt. ECG

Rechtsform: registrierte Genossenschaft mit beschränkter Haftung
UID Nr.: ATU 61296715
Gerichtsstand: Linz

Behörde gem. ECG: Magistrat Linz

Unternehmensgegenstand
Die ARGE Rind ist eine Erzeugergemeinschaft und beschäftigt sich mit Vermarktung und Entwicklung von Qualitätsprogrammen.

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